今日はぐんぐんと気温が上がり、夏日になりましたー！
みなさま、体調くずしたりされていませんか？

身体がまだ暑さに慣れておらず・・・体温の調節が難しいですよね
そしてやはり季節の変わりめは『自律神経の乱れ』が気になりますね
こんな時期にこそ、運動や温泉で汗をかく＝『汗腺の活性化』
夏の暑さを迎える準備をはじめましょう！
香辛料をつかったお料理もおすすめです

さて３月に我が家にやってきました【ヨーグルトメーカー】☆☆
日々のヨーグルトのほか、麹をつかった調味料が短時間でつくれて大活躍中です！
そろそろ、玉ねぎ麹としょうゆ麹が底をついてたので
以前から気になっていた【六甲みそ】さんの麹を購入してみました
【六甲みそ】https://www.rokkomiso.co.jp/

わたしは毎日通勤で２号線を通っており【直売所】の文字が気になっておりましたが
みなさま行かれたことはございますか？
味噌屋さんなので麹も扱っているだろうとホームページをのぞいてみますと
『乾燥米麹』と『生米麹』を扱っておられました

お電話で問合せましたら
『生米麹』に関しましてはなんと週１回（水曜日）だけ予約販売とのこと
しかも当日に使ってほしいと！しかも１ｋｇ単位！
１ｋｇ！？　当日使用！？　さすが生やな！　生きてるんだなぁ、、、
引き取りに行けるかな、、、使いきれるかな、、、
色々とご予約表やら、レシピをみながら、頭をぐるぐるさせ
思い切って注文してみたのです！

水曜日の当日
12：00～13：00はお昼休憩のためそれ以外の17：00までに来てくださいとのこと
なかなかのピンポイントでしたが、午前中のご予約がなかったので
なんとか引き取りを完了！
帰宅、晩御飯後に仕込み開始！
発酵メーカーは１種類づつ６時間かかるので、ひとまず常温で発酵開始です⇩
左上から時計まわりに　塩麹／中華麹／醤油麹／玉ねぎ麹
レシピは以前のブログにhttps://tette-ashiya.com/%e7%b1%b3%e7%b3%80%e3%81%a7%e8%85%b8%e6%b4%bb%e2%99%aa/

左から白みそ／小豆麹（去年のリベンジ！）※夜・昼で一日２回（６ｈ×２）発酵メーカーフル稼働させました

かぼちゃ甘酒

生麹は乾燥麹より常温でも発酵が早く進むようで、調味料類は１週間ほどでほぼ完成しました

個人的にはかぼちゃ甘酒が美味しかった！デザート感覚でいくらでも食べれます♪
パンにつけたり、ドレッシングにつかったり(^▽^)　

実は100ｇほど残ってしまいましたが、、、冷蔵庫で保存して近日使いきる予定です

芦屋発の【六甲みそ】
次回はぜひお味噌をいただきにいきたいとおもいます！

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ボディコンディショニングサロン　テッテ
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